一直以来,民间都流传着这样一个观念:喝粥能养胃。
但是,现在有人给出了完全相反的意见,认为长期喝粥不仅不能养胃,还会伤胃。
那么,到底哪种说法,才是正确的呢?
喝粥究竟能不能养胃?
一般来说,粥因为经过了长时间的熬煮,已经变得比较软烂。
而且,粥当中的水分也比较多。
喝粥的时候,不用嚼就咽下去了。
因此,不少人会觉得喝粥能减轻胃的消化负担,从而起到养胃的作用。
事实上,对于大部分健康人群来说,长期喝粥并不能达到养胃的目的,反而会给身体带来一定的健康风险。
这主要是因为,胃和身体的其他器官一样,遵循着“用进废退”的自然法则。长期吃粥等特别软烂的食物,胃的正常功能就可能因为长时间得不到锻炼而退化,进而影响健康。
此外,粥比较软烂,人在喝粥时咀嚼得比较少。
而咀嚼能刺激人体分泌唾液,对嘴巴里的食物进行消化。
咀嚼的次数少,也就意味着分泌的唾液不多。
这不仅会影响食物的消化与吸收,还加重了包括胃在内的其他消化器官的负担。
因此,不建议大家长期喝粥,尤其是营养比较单一的白粥。
如果真的想养胃的话,不妨试试均衡饮食。
不过,这并不意味着我们完全不能喝粥。
其实,做好这3点,就能更加健康地喝粥。
做到这3点,喝粥更健康
一、适量喝粥
粥里面的水分比较多,容易占肚子。
粥喝得太多,就会影响其他食物的摄入。
因此,建议大家不要喝得太多,一小碗就够了。
此外,也要注意喝粥的频次。
二、让粥里的食材更丰富一些
不少人在熬粥的时候,使用的食材比较单一,例如熬白粥的时候只放大米。
这样熬出来的粥,营养成分比较单一。
其实,我们不妨在粥里加入一些别的食材,让它的营养更全面。
煮粥的时候,我们可以往里面加一些杂豆类、薯类的食物,把它做成杂粮粥。
杂粮当中含有丰富的膳食纤维和其他营养物质,搭配食用,营养更均衡。
而且,相比于大米这种精致碳水,杂粮的升糖指数更低,能够把喝粥之后的血糖波动控制在相对安全的范围内。
此外,我们也可以在白粥里面加点蔬菜和肉类,丰富口感的同时,营养价值也能得到一定的提高。
不过,需要注意的是,煮粥的时候,最好少放盐和糖,甚至是不放。
三、喝粥时搭配其他食物
虽然我们可以往粥里加入各种各样的食材,做成更加健康的花式粥。
但是,粥只能算是一种主食。搭配其他食物一起食用,营养才能更加均衡。
日常生活中,我们经常会在喝粥的时候,吃一些咸菜、油条作为搭配。
殊不知,这样的搭配并不健康,营养单一不说,还容易导致盐分超标。
正确的做法是,各类食物都搭配着吃一点。
喝粥的时候,搭配一些蔬菜,不管是凉拌的,还是热炒的,都是可以的。
还可以搭配一些瘦肉、鸡蛋、豆制品等蛋白质比较多的食物。
再加一些水果作为搭配,营养会更加全面。
但是,也要注意控制各种食物的摄入量,避免过量摄入。
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