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商品详情  

书名:
酒人酒事
商品编号:
【作  者】:
周作人 等 著 夏晓虹 杨早 编
【出 版 社】:
生活·读书·新知三联书店
【ISBN】:
9787108026590
【出版日期】:
2007-5
【规格开本】:
32开
【页数字数】:
422页
【装帧印刷】:
平装
市场价:
22.00 元
会员价:
18.50
立即节省:
3.5 元
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书籍介绍  
 酒,可谓泽被众生。古今中外,好酒贪杯者难以胜数,而真正知酒乐饮,且形诸笔墨者,却属少数。本书辑录了包括周作人、张中行、唐鲁孙、金受申、王蒙等现当代58位学者、作家的散文、随笔共69篇。他们中有的是品酒名家,上海的柜台酒、京味十足的大酒缸,酒香四溢,令人神往;有的是自得其乐,或月下独酌,或与酒友浅斟,无鲸吸百川之量,但求悠然舒雅之味;有的则不会喝,或干脆不喜欢酒,却倒也乐谈酒事。
  本书由北京大学中文系夏晓虹教授携杨早博士编选,内分四辑:辑一“何以解忧”直接谈酒,兼及酒故,陶渊明之贪杯,刘伶之沉湎,李白之豪饮,读来逸趣横生;辑二“壶边天下”说各地酒品,苦老酒、绿茵陈、绍兴老酒、回沙茅台,酒未入唇,意已微醺;辑三“酒话连篇”泛谈酒史与文化,既有酿造之法,也有饮者之德,还有酒令之趣;辑四“酒界往事”忆旧念故,或思及挚友,或怀念亲人,或感慨人生,世味在酒香中弥漫。诚如编者所说:“当年的豪举氤氲化为纸上的墨迹,追思起来才更显韵味深长。”
作者简介  
书籍摘要  
谈酒
这个年头,喝酒倒是很有意思的。我虽是京兆人,却生长在东南的海边,是出产酒的有名地方。我的舅父和姑父家里时常做几缸自用的酒,但我终于不知道酒是怎么做法,只觉得所用的大约是糯米,因为儿歌里说,“老酒糯米做,吃得变nionio”——末一字是本地叫猪的俗语。做酒的方法与器具似乎都很简单,只有煮的时候的手法极不容易,非有经验的工人不办,平常做酒的人家大抵聘请一个人来,俗称“酒头工”,以自己不能喝酒者为最上,叫他专管鉴定煮酒的时节。有一个远房亲威,我们叫他“七斤公公”,——他是我舅父的族叔,但是在他家里做短工,所以舅母只叫他作“七斤老”,有时也听到她叫“老七斤”,是这样的酒头工,每年去帮人家做酒;他喜欢吸旱烟,说玩话,打麻将,但是不大喝酒,(海边的人喝一两碗是不算能喝,照市价计算也不值十文钱的酒。)所以生意很好,时常跑一二百里路被招到诸暨嵊县去。…… 小引 夏晓虹

辑一 何以解忧
谈酒 周作人
何以解忧 潘序祖
戒酒 老舍
饮酒 梁实秋
烟酒 章克标
酒 马国亮
《古今酒事》序 胡山源
信仰 金克木
谈微醺之意 吴放
酒故 黄苗子
酒 张中行
买春 王利器
诗人与酒 洛夫
谈酒 潘际坰
干一杯,再干一杯 范曾
温天论酒 许淇

辑二 壶边天下
谈酒 台静农
谈酒 唐鲁孙
饮酒 金受申
沙坪的酒 丰子恺
鉴湖、绍兴老酒 曹聚仁
酒 柯灵
大酒缸 张中行
曲蘖优游话酒缸 唐鲁孙
上海的柜台酒 唐鲁孙
上海酒店巡礼 张若谷
屋后的酒店 陆文夫
北京人喝酒 肖复兴
日本人喝酒之我见(外一篇) 李长声
玩葡萄酒的方式 迷走
壶边天下 高晓声

辑三 酒话连篇
辑四 酒界往事
书籍目录  
小引 夏晓虹

辑一 何以解忧
谈酒 周作人
何以解忧 潘序祖
戒酒 老舍
饮酒 梁实秋
烟酒 章克标
酒 马国亮
《古今酒事》序 胡山源
信仰 金克木
谈微醺之意 吴放
酒故 黄苗子
酒 张中行
买春 王利器
诗人与酒 洛夫
谈酒 潘际坰
干一杯,再干一杯 范曾
温天论酒 许淇

辑二 壶边天下
谈酒 台静农
谈酒 唐鲁孙
饮酒 金受申
沙坪的酒 丰子恺
鉴湖、绍兴老酒 曹聚仁
酒 柯灵
大酒缸 张中行
曲蘖优游话酒缸 唐鲁孙
上海的柜台酒 唐鲁孙
上海酒店巡礼 张若谷
屋后的酒店 陆文夫
北京人喝酒 肖复兴
日本人喝酒之我见(外一篇) 李长声
玩葡萄酒的方式 迷走
壶边天下 高晓声

辑三 酒话连篇
辑四 酒界往事
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